Главная страницаНовости Публикации

05/10/13

Кухня Камбоджи. Особенности


Кухня Камбоджи. Особенности
Камбоджийская кухня, не смотря на повсеместную религию Буддизма в стране, весь разнообразна. Буддисты едят практически всё, что ползает, летает, бегает и растёт. Связано такое всеядение с бедностью населения страны, которое не может себе позволить питаться по какой либо однообразной диете.

Камбоджисты, как и многие жители Азии предпочитают термически обрабатывать пищу на огне, приготавливая различные первые и вторые блюда. Например, они жарят пауков кузнечиков, приправляя их солью и чесноком. Так же, камбоджийцы очень любят змеиное мясо. Кстати о мясе. В качестве мяса, помимо упомянутых змей, камбоджийцы предпочитают птиц, как куриц, так и летающих воробьёв. Несмотря на обилие приготовленной пищи, кухонные принадлежности камбоджийцы пользуются достаточно редко, предпочитая, есть руками.

Из того что растёт, камбоджийцы принимают в пищу зерновые, злаковые и бобовые, которых произрастает огромное множество в этой стране. А многообразие фруктов, просто может свести сума неподготовленного европейца. Помимо употребления овощей в сыром виде, камбоджийцы для придания специфического вкуса, научились их квасить и мариновать.

Ну и, конечно же, рисовые культуры являются основой рациона всего азиатского мегарегиона, том числе и Камбоджи. Не одна трапеза не обходится без риса, выступающего скорее в качестве гарнира к основным рыбным и мясным блюдам. Настоящая гордость камбоджийской кухни – супы, в которые добавляется вся съедобная снасть, начиная от устриц и заканчивая куриными яйцами.

В силу географического расположения и близости моря, морепродукты в Камбоджи, так же занимают существенное место. Особенно популярны супы из рыбы. Так же очень популярна рыба, запеченная и приготовленная на пару. Хлебобулочные изделия и лепёшки в камбоджийских деревушках всегда можно увидеть утром свежими и ещё горячими. Большинство овощей в Камбоджи, употребляется в сочетании с мясными и рыбными блюдами.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
  1. Камбоджа открывает свои двери
  2. Особая роль - Таиланд.
  3. Ангкор-Ват — самый большой храм в мире.
  4. Промышленность Камбоджа.
  5. Драгоценные камни из Камбоджи
  6. Столица Камбоджи
  7. Отраслевая структура промышленности Камбоджа.
  8. Условия для получения гражданства Камбоджи.
  9. Образование Камбоджа.
  10. Детская болезнь – аденоиды.
  11. Странствуем по Камбодже на арендованном авто
  12. Мода в Камбодже
  13. Мартиника
  14. Монастырская школа Кампучии.
  15. Камбоджа становится туристической Меккой
  16. Духовенство.
  17. Микронезия
  18. Что такое Башня мира, где и когда ее можно увидеть.
  19. Танец апсара – чарующее волшебство Камбоджи
  20. Религиозная идеология и культ.
  21. Специализация студентов Камбоджа.
  22. Деревообработка Камбоджа.
  23. После победы народной революции в Кампучии.
  24. Плавучие деревни Камбоджи.
  25. Культура Камбоджа
  26. Культура и традиции Камбоджи
  27. Страны Индокитая.
  28. Камбоджийский дом: дизайн в гармонии с природой
  29. В настоящее время в Кампучии строятся электростанции.
  30. Жилище в Камбодже
  31. Мусульмане пользуются полным правом.
  32. В качестве главного довода в пользу непризнания НРК
  33. Сокращение числа начальных школ.
Сейчас на сайте посетителей:2
фыв