Камбожда: прелесть и особенности национальной кухни

Сложно не согласиться с тем, что любую страну можно не только увидеть, услышать и почувствовать, но и попробовать на вкус. Ведь именно через кулинарные традиции той или иной страны выражается вся самобытность ее устройства. А в отношении такой экзотической страны, как Камбоджа, это проявляется особенно сильно, ведь на ее кухню оказали влияние традиции двух фундаментальных кулинарных школ – Франции, чьей колонией была страна, и Таиланда. Также свою роль сыграл климат страны.

Следует отметить, что среди туристов известны только некоторые местные блюда, среди которых уверенно лидирует так называемая «счастливая пицца», в которую добавляют марихуану или галлюциногенные грибы. Алкогольным напиткам иностранцу лучше всего предпочесть чай. И дело тут не только в возможном циррозе печени от чрезмерного употребления спиртными напитками. Знаменитый коктейль «Кровавая Мэри» рассчитан явно не для слабонервных – для его приготовления с давних времен используются змеиная кровь и самогон. Однако настолько шокирующие блюда имеют мало общего с повседневным рационов жителей этой страны.

В целом национальную еду в Камбоджи можно охарактеризовать как острую, пряную и сладковатую. Основой практически любого блюда является рис, однако при его приготовлении используется меньшее количество специй и соусов, чем в соседних странах, таких как Лаос и Вьетнам, однако добавляется больше свежей зелени и растительного масла. К еде на каждый день в Камбодже относят рис с различными дополнениями: с соей и свининой, с бананами, с травами, рыбой и морепродуктами. Все это обычно едят с различными соусами и зеленью. Кроме этого здесь любят макароны и лапшу. Также здесь активно используют такие нетипичные для европейской кухни продукты как жареные пауки, кузнечики, жуки, мясо змей и птиц. Эта страна радует обилием и разнообразием фруктов.