Главная страницаНовости Публикации

10/08/15

Характерные особенности восточной кухни


Характерные особенности восточной кухни
Вкуснейшие сладости, аромат многочисленных специй, особенные блюда из мяса, рыбы или птицы - со всем этим ассоциируется настоящая восточная кухня. Восточная кухня - это обобщенное понятие, в которое входит арабско-мусульманская, азиатская турецкая, кавказская и балканская кухня. Основными ингредиентами для приготовления блюд являются козлятина, баранина, молочные продукты, бобовые, рис, зелень, фрукты и овощи. Используется огромное количество специй. Особенностью Восточной кухни считается то, что она не предусматривает употребление свинины или алкоголя. Это связано с религиозными ограничениями.

Самыми популярными и распространенными блюдами восточной кухни являются кебаб, шурпа, плов, лаваш, долма. На Востоке большую роль играют сладости, самые любимые из них это пахлава, рахат-лукум, халва, щербет. Стоит отметить, что в каждом регионе все эти блюда имеют свой вариант приготовления или названия. Приведем пример, армянская и грузинская пахлава практически не отличается, но египетская совсем другая, так как имеет оригинальный состав начинки.

Говоря о восточной кухне, нельзя не вспомнить про кофе. Этот напиток начал завоевывать мир именно с востока. Напомним, что в самом начале распространения в Европе, кофе стоил на вес золота. Большой популярностью пользуется зеленый чай, особенно в азиатских странах. Для азиатов, процесс приготовления и потребления чая - это целая церемония, которая по строгости и серьезности напоминает религиозную. Некоторые руководства содержат до 350 рекомендаций по правильному завариванию этого напитка.

Восточная кухня отличается остротой блюд. Это объясняется высокой очень теплым климатом и борьбой за сохранность продуктов. Обильное использование специй предотвращает порчу еды и защищает человека от опасных заболеваний. Климат повлиял и на традиционные кондитерские изделия. Так, вы не встретите сладости из скоропортящихся продуктов, например, яиц или молока. Основу сладостей, как правило, составляет мед, орехи и сухофрукты. Очень популярна халва и лукум.

В настоящее время ресторан чайхана 1 пользуется большой популярностью. Он готов предложить вкусное меню по приемлемой цене.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
  1. Камбоджа открывает свои двери
  2. Особая роль - Таиланд.
  3. Ангкор-Ват — самый большой храм в мире.
  4. Промышленность Камбоджа.
  5. Драгоценные камни из Камбоджи
  6. Столица Камбоджи
  7. Отраслевая структура промышленности Камбоджа.
  8. Условия для получения гражданства Камбоджи.
  9. Образование Камбоджа.
  10. Детская болезнь – аденоиды.
  11. Странствуем по Камбодже на арендованном авто
  12. Мода в Камбодже
  13. Мартиника
  14. Монастырская школа Кампучии.
  15. Камбоджа становится туристической Меккой
  16. Духовенство.
  17. Микронезия
  18. Что такое Башня мира, где и когда ее можно увидеть.
  19. Танец апсара – чарующее волшебство Камбоджи
  20. Религиозная идеология и культ.
  21. Специализация студентов Камбоджа.
  22. Деревообработка Камбоджа.
  23. После победы народной революции в Кампучии.
  24. Плавучие деревни Камбоджи.
  25. Культура Камбоджа
  26. Культура и традиции Камбоджи
  27. Страны Индокитая.
  28. Камбоджийский дом: дизайн в гармонии с природой
  29. В настоящее время в Кампучии строятся электростанции.
  30. Жилище в Камбодже
  31. Мусульмане пользуются полным правом.
  32. В качестве главного довода в пользу непризнания НРК
  33. Сокращение числа начальных школ.
Сейчас на сайте посетителей:2
фыв