Как ухаживать за керамическими ножами

В последнее время ножи из керамики стали весьма популярны. Правда, можно спорить о том, стоит ли покупать самому керамические ножи плюсы и минусы этой покупки нужно обязательно обсудить со своими домочадцами. Но, решившись на покупку, вам следует знать, что эти орудия требуют к себе куда меньше внимания, чем традиционные ножи, имеющие стальные лезвия. Но хотя они куда дольше сохраняют свой товарный вид, всё же определённый уход за ними требуется.

Как избежать большинства проблем при обращении с ножами

Большинство проблем, которые возникают у неподготовленных владельцев керамических ножей, сводятся к их неверному применению. К примеру:

• нельзя пытаться разрубать ими кости словно топором, от этого остриё ножа может попросту расколоться;
  


• не следует резать керамическим ножом мясо, только что вынутое из морозильника. Если уж вам так не терпится, разогрейте мясо по-быстрому в микроволновке.

Когда нож запачкается, его проще всего помыть льющейся из крана водой. Если у вас уже формировалась привычка мыть ножи вместе с посудой в посудомоечной машине, с керамическими ножами от неё следует избавляться. Нож нужно помыть, используя подходящее моющее средство, затем вытереть кухонным полотенцем.

Чего следует избегать при обращении с ножом

Хотя нож из керамики достаточно крепок, лучше не искушать судьбу и не ронять его на пол. Также не следует кидать его в раковину, всегда кладите инструмент аккуратно.

Держите нож подальше от огня. Правда, керамика не греется, но она может передавать тепло, например, рукоятке. В итоге рано или поздно рукоятка может треснуть.

Как и любой другой нож, керамический «не любит», когда им скоблят по твёрдой поверхности.

Заведите для хранения таких ножей специальную подставку. Будете доставать их, когда начнёте готовить кексы на майонезе, но старайтесь не поцарапать одним ножом лезвия другого. Точить нож следует лишь на профессиональном оборудовании.