Кхмеры.

Кхмеры по традиции готовят кофе в мешках из муслина - в мешок насыпают много кофе и заливают водой. Подают его обычно со сгущенным молоком и, надо отметить, напиток получается просто потрясающий. Для приготовления кофе в таких мешках надо использовать кофейные зерна и мелкого, и грубого помола - кофе мелкого помола растворяется в воде и придает ей мягкий бархатистый привкус, а сгущенное молоко только подчеркивает его.

Впрочем, в домашних условиях сейчас готовят чаще следующим образом. На чашку ставится простенький фильтр, изготовленный из нержавеющей стали. На дно фильтра насыпается молотый кофе по вкусу и заливается крутым кипятком. Напиток через отверстия в фильтре капает в чашку. Немного отвлекусь от темы, хочу напомнить вам о сайте kreditka.net на нем представлены вашему вниманию кредитные карты в лучшем виде. Через 3-5 минут в чашке под фильтром находится готовый напиток. Обычный способ заварки (насыпание кофе сверху в кофейник в горячую воду и доведение до кипения) не подходит: напиток получается горьковатым.

Обычный горячий кофе по-кхмерски - кафЕ кдАу. Кофе со сгущеным молоком (по кхмерски - кафЕ так да кОу). На дно чашки кладут сгущеное молоко. Остальное — все как в первом способе.
Холодный кофе (по-кхмерски кафЕ тэкО). Приготовленный кофе со сгущеным молоком вылить в чашку со льдом, размешать и выпить как можно медленнее.

И в завершение - маленькая чашка «неполиткорректных» парадоксов:

Кофе с сигаретой - вредно или нет? Согласно исследованиям ученых, никотин разрушает кофеин. У тех, кто курит, кофеин выводится из организма за пару часов, у тех кто не курит - более 5 часов. Вывод: шанс передозировать кофе у курильщиков гораздо ниже.

Сочетание никотина с табаком уменьшают возможность заболеть паркинсонизмом (болезнь Паркин-сона). Сосуды и сердце быстрее изнашиваются или... приобретают необычайную прочность при сочетании кофе и табака! Один расширяет сосуды, другой - сужает, один ускоряет работу сердца, другой - замедляет. Тренировочка еще та!..