Ресторанные санитарно-гигиенические предписания

К такому учреждению общепита как гостиничный ресторан обязательно предъявляются санитарные предписания установленные СанПиН 2.3.2.1078-01. В частности имеются в виду не отзывы гостиниц Орла, а "Гигиенические требования ценности продуктов и безопасности", которые были утверждены 14.11.2001 Главной государственной санитарной службой России.

Еще учитывается СанПиН 2.3.6.1079-01 "Организационные предписания санитарно-эпидемиологического характера к общественным продуктам, их изготовлению, а также оборотоспособности продовольственного сырья", получивший утверждение 8.11.2001 от ведущего санитарного врача нашей страны.

Помимо вышеуказанных требований, предъявляемых в обязательном порядке к продукции, производимой рестораном, описанными выше документами налагаются определенные предписания и на сотрудников ресторана. К примеру, каждый сотрудник в обязательном порядке обязан проходить осмотры у доктора. Подобное требование к обозначенной категории трудящихся предъявляется ничем иным, как двести тринадцатой статьей Трудового Кодекса нашей страны. В частности в статье говориться: "Каждый трудящийся любого предприятия пищевой промышленности, а также торговли или общественного питания, сооружений водопровода, детских учреждений, кафе города Орла, лечебно-профилактических пунктов, а также ряда прочих организаций направляются на медицинские обследования в целях предупреждения зарождения и распространения инфекций, сохранения здоровья населения".

Причем очень важно уточнить, что каждый подобный медосмотр оплачивается работодателем. На период прохождения медицинского обследования за сотрудниками, обязанными, как указано в российском трудовом кодексе, проходить подобный осмотр, сохраняется обычный заработок по рабочему месту. Это гарантирует сто восемьдесят пятая статья трудового кодекса российской федерации.

Расходы сотрудника на медицинское обследование отражаются в бухгалтерской документации рабочего места в графе расходов по традиционным видам деятельности, как отражено в пятом пункте бухгалтерского положения учета ПБУ 10/99 "Организационные расходы".

Для проведения налогового учета подобные расходы учитываются, чтобы обложить налогами прибыль совместно с прочими расходами на основании седьмого подпункта первой статьи 264 НК Российской Федерации.