Главная страницаНовости Публикации

11/03/13

Азиатская кухня: Камбо, Вьетнам, Бирма


Азиатская кухня: Камбо, Вьетнам, Бирма
2 тыс. лет назад правителем Вьетнама был Чан Вон-6, у которого было 12 сыновей. Все они были образованными наследниками и только один сын из них при всем стремлении к наукам, больше тяготел к земледелию. Он женился на простой девушке, и они начали работать на земле. Однажды отец сказал принести сыновьям блюдо, которое было бы похоже на солнце и землю. Братья долго думали, искали его далеко за пределами родины, а земледельцу думать было некогда – он работал. Но мысль пришла ему простая. Как раз созрел рис, и он испек из него лепешки, которые напоминали небо, из белой фасоли он сделал лепешки, которые напоминали пашню. Он начинил лепешки фаршем. И они понравились императору больше всего. С тех пор блюдо считается национальным вьетнамским.

Рыба – это главный камбоджийский продукт. Особенность его в том, что в теплых странах она быстро может испортиться, а по этой причине ее нужно кулинарно обрабатывать немедленно. Рыба, не съеденная свежей, жареной или вареной, тоже подвергается быстрой обработке. Её вялят или солят. Сейчас здесь применяют коптильню горячего копчения. В Камбодже некоторые виды сардин пускают на специальный паштет, который имеет специфический запах. Из него делают приправу для некоторых блюд.

Даже в небольшом баре в Ханое можно испробовать такого угощения как рисовые пирожные. Они называются банк нхан и изготовлены из сладчайшего рисового теста. Есть еще и пирожные банх гунь – это пирожные из паштета из риса и яиц. Европейцы не всегда понимают эту еду, но она, всё-таки, вкусная.

В Бирме часто едят китайскую еду. Например, это рыба в сахарном сиропе и уксусе, так называемые шкварки гуся, жареная печень под чесноком и акульи плавники под разными соусами. Всё это хорошо идет под рисовую водку их небольших рюмочек. И завершает трапезу наложение на лицо тёплой салфетки.



Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
  1. Камбоджа открывает свои двери
  2. Особая роль - Таиланд.
  3. Ангкор-Ват — самый большой храм в мире.
  4. Промышленность Камбоджа.
  5. Драгоценные камни из Камбоджи
  6. Столица Камбоджи
  7. Отраслевая структура промышленности Камбоджа.
  8. Условия для получения гражданства Камбоджи.
  9. Образование Камбоджа.
  10. Детская болезнь – аденоиды.
  11. Странствуем по Камбодже на арендованном авто
  12. Мода в Камбодже
  13. Мартиника
  14. Монастырская школа Кампучии.
  15. Камбоджа становится туристической Меккой
  16. Духовенство.
  17. Микронезия
  18. Что такое Башня мира, где и когда ее можно увидеть.
  19. Танец апсара – чарующее волшебство Камбоджи
  20. Религиозная идеология и культ.
  21. Специализация студентов Камбоджа.
  22. Деревообработка Камбоджа.
  23. После победы народной революции в Кампучии.
  24. Плавучие деревни Камбоджи.
  25. Культура Камбоджа
  26. Культура и традиции Камбоджи
  27. Страны Индокитая.
  28. Камбоджийский дом: дизайн в гармонии с природой
  29. В настоящее время в Кампучии строятся электростанции.
  30. Жилище в Камбодже
  31. Мусульмане пользуются полным правом.
  32. В качестве главного довода в пользу непризнания НРК
  33. Сокращение числа начальных школ.
Сейчас на сайте посетителей:2