Главная страницаНовости Публикации

30/05/13

Приготовление бефстроганова


Приготовление бефстроганова
Что такое бефстроганов, наверное, каждый себе представляет по разному. Большинство людей полагает, что бефстроганов, это мясо, предварительно обработанное молотком, затем нарезанное, обжаренное, залитое сметаной и томатом, а также протушенное. Но это далеко не так.

Готовится бефстроганов из двух частей: приготовления мяса и соуса.

В говяжьей туше есть самые разные куски по качеству, поэтому полнее может быть, что те, которые подходят для жарки на гриле, для тушения не годятся, не подойдут они и для запекания в печи. Для бефстроганов подойдет просто идеально отруб из говяжьей туши, иначе говоря, филе. Нарезку необходимо нарезать кружочками толщиной в два-три сантиметра. Мясо, пару ложек пшеничной муки, а также щепотку соли нужно положить в пакет, все это тщательно перемешать. Затем выложите мясо в сухой дуршлаг, потрусите, чтобы лишняя мука опала.

Посмотрите потом, чтобы кружки мяса были абсолютно сухие, это позволит сок оставит непосредственно в мясе.

На сильный огонь поставьте сковороду с толстым дном. Когда она будет сильно разогрета, ее поверхность нужно смазать сливочным или растительным маслом. Затем обжарьте мясо. Кружочки выкладывайте не сильно плотно, чтобы оставались промежутки около сантиметра. Когда вы последний кружок уложите, необходимо сделать паузу, а затем начать кружки переворачивать.

Самое главное, чтоб мясо во время обжаривания не давало сок, а было запечатанным. Затем приготовьте сметанный соус и все – больше вам ничего не понадобится. Блюдо можно подавать с гарниром к столу.




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
  1. Камбоджа открывает свои двери
  2. Особая роль - Таиланд.
  3. Ангкор-Ват — самый большой храм в мире.
  4. Промышленность Камбоджа.
  5. Драгоценные камни из Камбоджи
  6. Столица Камбоджи
  7. Отраслевая структура промышленности Камбоджа.
  8. Условия для получения гражданства Камбоджи.
  9. Образование Камбоджа.
  10. Детская болезнь – аденоиды.
  11. Странствуем по Камбодже на арендованном авто
  12. Мода в Камбодже
  13. Мартиника
  14. Монастырская школа Кампучии.
  15. Камбоджа становится туристической Меккой
  16. Духовенство.
  17. Микронезия
  18. Что такое Башня мира, где и когда ее можно увидеть.
  19. Танец апсара – чарующее волшебство Камбоджи
  20. Религиозная идеология и культ.
  21. Специализация студентов Камбоджа.
  22. Деревообработка Камбоджа.
  23. После победы народной революции в Кампучии.
  24. Плавучие деревни Камбоджи.
  25. Культура Камбоджа
  26. Культура и традиции Камбоджи
  27. Страны Индокитая.
  28. Камбоджийский дом: дизайн в гармонии с природой
  29. В настоящее время в Кампучии строятся электростанции.
  30. Жилище в Камбодже
  31. Мусульмане пользуются полным правом.
  32. В качестве главного довода в пользу непризнания НРК
  33. Сокращение числа начальных школ.
Сейчас на сайте посетителей:2